2023年7月2日（日）に津田の漁師名和さんから聞く 親子食育ツアーを行いました。

子ども13名、保護者11名の計24名に参加していただきました。

まずは津田町漁業協同組合での見学です。
漁師の名和さんと上田さんに魚の生態について教えていただきながらおさかなを触りました。
はじめは不安そうに触る子どもたちでしたが、だんだんと慣れてきて積極的に触るように！

次に活き締めを見学しました。
活き締めとはおさかなが漁獲された後、暴れてうまみの元となる物質が消費されるのを防ぐために必要な工程です。活き締めをすれば、活き締めをしなかった時の約2～4倍（魚種によって異なる）の時間、鮮度を保つ効果があるそうです。

みなさん上田さんの包丁さばきに釘付けです！

また、血抜きをする漁師さんのもとにおさかなを届けました。
ばたばたと暴れる大きなおさかなを運ぶのは大変ですが、子どもたちは楽しそうに運んでいました！

血抜きの後はすぐに水につけ、しっかりと血を抜いて流してあげます。その後に氷水の中に入れることで魚の鮮度と美味しさを保つことができるそうです。

次は、漁のしかけについて分かりやすい絵で教えていただきました。たこつぼ漁のしかけを実際に見ながら、仕組みについて教えてもらいました。
また、海ごみ問題についても学びました。将来おさかなの数よりもごみのほうが多くなるといわれており、未来に豊かな海を残すためにごみを拾うことが大切だと感じました。

そのあとは安岐水産２F食堂スペースに移動し、おさかな捌きを見学しました。
安岐水産のおさかな先生の木村さんが漁協で活き締めをしたおさかなを捌きます。
ここではおさかなの豆知識やタコの海の中での産卵の様子を再現し、子どもたちはもちろん保護者の方までお楽しみいただける内容となりました。

　
▲タコの産卵の再現

みなさんお待ちかねの試食タイム！
捌きたてのおさかなと安岐水産名物のいか丼をお召し上がりいただきました。
お刺身もいか丼も美味しい！というお声をいただきました。

生きているお魚をしめてさばいて実際に食べさせて頂き、命を頂くという一連の流れを経験できて本当に貴重な経験になりました。説明もとてもおもしろくて大人にとっても勉強になりました、というご感想をいただきました。
実際にさばいているところを見学し、美味しくいただくという習慣を通して命の大切さを感じていただけました。
また、自分たちでしめたさかなはとてもおいしかったです。ごみをみつけたら、できるだけひろいたいです。というお声も。
一人一人がごみを減らす行動や意識をしてみんなで海の未来を守りましょう！

ご参加くださったみなさんありがとうございました！